Ayam masak coto makassar - Daripada keluar rumah cuma untuk makan, buat saja resep kuliner rumahan ini. Gampang diikuti pemula lho! Tenang, pada dasarnya segala orang dapat masak kok. Asal ada niat untuk belajar. Ditambah lagi ada banyak resep kuliner rumahan yang mudah ditiru, malah untuk pemula sekalipun. Langsung saja, ini dia resep kuliner rumahan, dari hidangan pembuka, hidangan utama, hingga penutup, yang praktis, murah, dan gampang ditiru siapa saja!

Ayam masak coto makassar Jika umumnya sambal yang digunakan pada soto adalah sambal cabai rawit, coto Makasar menggunakan sambal tauco yang memiliki aroma yang khas serta rasa yang pedas, gurih, dan sedikit manis. Sesuai dengan namanya, kuliner satu ini berasal dari. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kamu bisa membuat Ayam masak coto makassar menggunakan 19 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Ayam masak coto makassar

  1. Siapkan 2 kg ayam potong (lebih enak ayam kampung sih sebenarnya).
  2. Siapkan 3 gelas air cucian beras yang ke dua.
  3. Bunda butuh 300 gram kacang tanah, sangrai, kupas dan haluskan.
  4. Siapkan bumbu halus :.
  5. Sediakan minyak goreng untuk menumis bumbu.
  6. Sediakan 10 siung bawang putih.
  7. Sediakan 14 butir kemiri (dikira2 aja ya.. kebanyakan kemirinya pecah2).
  8. Siapkan 2 sdm ketumbar, sangrai dan dihaluskan.
  9. Kamu butuh 1 sdm jintan, sangrai dan dihaluskan.
  10. Sediakan bahan geprek :.
  11. Bunda butuh 1 ruas jahe.
  12. Bunda butuh 1 ruas lengkuas.
  13. Sediakan 5 btg sere.
  14. Anda butuh pelengkap :.
  15. Siapkan daun salam.
  16. Siapkan bawang goreng.
  17. Siapkan irisan daun bawang (saya lupa poto jeng).
  18. Sediakan kecap.
  19. Sediakan sambel tumis (sy tdk bisa buat, minta di kantin karyawan deh 😅).

Langkah-langkah memasak Ayam masak coto makassar

  1. Sangrai kacang, kupas kulitnya dan haluskan. sisihkan di piring, kemudian sangrai kemiri dan jintan, lalu haluskan bersama bawang putih dan kemiri. sisihkan. dan geprek jahe,lengkuas dan sere. pisah dipiring yang lain.
  2. Potong ayam, cuci bersih, tiriskan, kemudian beri tepung terigu 5 sdm atau secukupnya. baluri ayam sambil diremas2 sedikit. diamkan 5 menit. lalu cuci bersih kembali. tujuannya agar bau amis ayam dan sisa darah hilang dan terbang entah kemana. rasa daging ayampun jadi gak amis2 gimana gitu ya jeng.
  3. Rebus ayam 10 menit, lalu tiriskan, buang air rebusan pertama, kemudian didihkan kembali air, masukkan ayam. tujuannya untuk mendapatkan kaldu ayam yang bagus dan tidak berlemak. ingat ya jeng.. hidup sehat itu perlu. lemak ayam potong kan jahat. 😁.
  4. Setelah air rebusan ayam mendidih, keluarkan ayam dr panci, biarkan kaldu tetap didlm panci, tambahkan air cucian beras. didihkan kembali, masukkan jahe, lengkuas dan sere..
  5. Siapkan wajan, panaskan minyak kemudian goreng bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam. setelah wangi, masukkan bumbu kedalam rebusan kaldu ayam. dan masukkan kacang tanah sangrai yang telah dihaluskan. beri garam, gula dan penyedap.
  6. Sambil menunggu rebusan kaldu mendidih, potong2 daging ayam yang sudah direbus tadi ya jeng, potong dadu atau sesuka hati. asal gak motong tulangnya aja, keras jeng. 😆. setelah dipotong masukkan kembali ke dalam rebusan kaldu yang telah dibumbui. aduk2 pelan. dan biarkan beberapa saat. tambahkan kecap, daun bawang dan bawang goreng. koreksi rasa dan siap disajikan. selamat mencoba ya jeng. ini tidak sesulit bangun pagi dihari minggu dan sedang hujan kok. 😁😁😁.

Ayam masak coto makassar - Mudah sekali kan memasak Ayam masak coto makassar ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Terbaru